新菜肴

菜肴1： 炸鱿鱼仔

到巴刹买食材时，

看到新鲜的鱿鱼仔，

脑子起念做炸鱿鱼仔这味。

我家餐桌不曾出现这道菜色，

鱿鱼仔买回来后才上网Google食谱，

胆粗粗将炸鱿鱼圈食谱套用在鱿鱼仔身上。

材料：

鱿鱼（sotong,花枝）

任何牌子炸鸡粉

蛋清

做法：

1）鱿鱼取出胆汁和内脏后沥干水分。

2）用胡椒粉腌制。

3）沾蛋清再裹炸鸡粉下油大火炸至金黄金黄色即可捞起。

鱿鱼要确保全身都裹上炸鸡粉才下油炸，

不然就会像图里一些鱿鱼一样，

一半赤裸，

一半裹金黄色衣。

菜肴2：甜菜根排骨汤

这是从食谱书中拿到的食谱，

刚好巴刹卖菜美女老板娘介绍给我，

就买回家试试煮来尝尝，

甜菜根一般于西餐比较常见，

中餐就比较少拿来烹食。

材料：

甜菜根

猪排骨

做法：

1）排骨过水去杂质和血水后沥干。

2）甜菜根切片状备用。

3）锅里注入清水，

煮沸后加入材料熬煮一个半小时即可。

4）随自己的喜好加入适量的盐调味。

颜色呈现出来红色，

但味道清甜，

我家小朋友形容味道像苹果，

据说甜菜根有很丰富的营养，

大家不妨试试看。

炒方便面

话说某日去表姐家作客，

表姐正在准备炒方便面给小朋友当午餐，

当时我转念一想改天也来试试炒来吃，

于是几天后就买齐材料回来煮。

这里一共有2款分别有不同佐料的炒方便面，

佐料可以按照自己的喜好来配搭，

个人用红葱头炒面，

味道较香浓，

蚝油采用素蚝油，

纯蚝油也行。

做法：

1）方便面烫水沥干备用。

2）材料先略炒下再下面条。

3)调味混合水/上汤后，倒入里面一起和所有材料炒至汤汁收干即可。

调味料：

生抽

老抽

蚝油

糖

胡椒粉

鱼露

上汤/清水

我用这牌子的方便面。

佐料：

芥兰花

 红箩卜

烧肉

鸡蛋

佐料：

菜心

桂花肉

鱼饼

虽说方便面是加工食品，

不建议时常吃，

偶尔换换口味，

我想也是无妨。